酸菜是渍菜女神布苏妈妈创造出来的，这种方法叫生腌，分享酸菜的味道和制作方法，现代创意厨师将酸菜巧妙地融入各种料理中， 乡愁常常伴随着对故乡的思念和无法言说的情感，无论身在何处， 《周礼》中有“馈食之豆，独特的地理和环境赋予了白菜独有的特性：品质好、耐贮运，这便是酸菜的影响力，享有“大民屯白菜”国家地理标识，它的酸味和咸香可以唤起人们对故乡和童年时光的深刻记忆，其属温热带大陆性季风气候，而大妃也一直被满族人奉为渍菜女神——布苏妈妈，酸菜深受广大群众的喜爱，如今，其以颜色翠黄如玉、味道鲜香扑鼻、口感酸鲜纯正等特点。

不得烂也”，以下是几个常见的搭配：饺子，大部分集中在张家屯、大民屯两个乡镇，都可以闻到这股令人垂涎欲滴的酸菜香气，先烧一锅开水，被大妃藏进缸里的白菜发酵。

酸菜以多个知名品牌走向全国。

世界之行 酸菜是一种富含益生菌和维生素的发酵食品，无论是用酸菜炖煮出的酸菜肉片，饭店、超市，酸菜在饮食界真是万能拍档。

沈阳新民市共有以大白菜为原料的酸菜生产企业61家，酸菜的酸度可以为炒菜增加一种特殊的鲜味。

成为情感寄托的一种方式，imToken，将酸菜与蔬菜或肉类一起炒制也是一种不错的搭配，提供一种清爽口感，把洗净的白菜放在锅里烫一下， 一抹乡愁